|
|
Mexicaanse Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak (450 g) kleine aardappeltjes (met schil), 2-3 eetlepels olie, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 350 g kleine (tros)tomaten, 1/2 bakje verse koriander of peterselie, 1-2 pakken kant-en-klare kaasfondue (inhoud 2 x 400 of 1 x 800 g), 1 zakje kruidenmix voor
guacamole, 4 eetlepels. creme fraiche, 1 zak tacochips naturel.
Voorbereiding:
Bak de aardappeltjes volgens de aanwijzingen op de verpakking in de olie goudbruin en gaar. Halveer de paprika?s, verwijder steel en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in brede repen. Snijd de tomaten in kwarten. Hak het koriander- of peterselieblad fijn.
Bereidingswijze:
Verwarm de kaasfondue al roerend volgens de aanwijzingen op de verpakking. Doe dit het liefst in een vuurbestendige aardewerk schaal of caquelon. Roer de kruidenmix en creme fraiche erbij en roer de fondue glad. Roer de koriander of peterselie erdoor. Zet de kaasfondue op een spiritusbrander of rechaud op tafel. Zet de gebakken aardappels, de gesneden paprika, de tomaten en de tacochips ook op tafel. Prik aardappels en groentes aan een vork en haal ze door de saus. Haal de tacochips met de hand door de kaasfondue.
|
|
|